V2網(wǎng)絡(luò)視頻會(huì)議“護(hù)航”餐飲連鎖信息化
2011/06/09
CTI論壇(ctiforum)6月9日消息（記者 張潔):“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件塵埃未落，“毒黃瓜”又接踵而來……目前由大腸桿菌污染導(dǎo)致的歐洲“毒黃瓜”事件，已造成感染者人數(shù)超過2000人，死亡病例22人，每周損失更多達(dá)2.25億歐元。
隨著臺(tái)灣地區(qū)“塑化劑”風(fēng)波愈演愈烈，不單是食品行業(yè)遭難，整個(gè)餐飲行業(yè)也受到波及，但許多含毒產(chǎn)品目前尚難以查清在生產(chǎn)和運(yùn)輸鏈條上哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題。胡總書記說：“民以食為天，食以安為先�！蹦壳�，建設(shè)安全餐桌、實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)信息化現(xiàn)已成為餐飲行業(yè)良性發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。
如果說資金是企業(yè)的血液，那么信息就是企業(yè)的神經(jīng)。在經(jīng)營(yíng)餐飲企業(yè)時(shí)，經(jīng)營(yíng)者經(jīng)常會(huì)遇到由于業(yè)務(wù)流程上的銜接不暢，導(dǎo)致信息的延后甚至無法共享等各種各樣的蝴蝶效應(yīng)產(chǎn)生，致使企業(yè)逐步陷入管理上的尷尬。譬如，在銷售管理中，由于各門店均使用獨(dú)立的系統(tǒng)，門店銷售數(shù)據(jù)便無法及時(shí)反饋至總部，甚至于門店的銷售策略、促銷活動(dòng)的制定、新門店的開發(fā)等重要決策，因?yàn)樾畔贤ǖ牟粫�，總部沒有得到與門店有效溝通和有效數(shù)據(jù)信息做支撐，直接影響了當(dāng)?shù)氐匿N售戰(zhàn)略。
若此時(shí)信息化還未能引起企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者的重視，那么，隨著企業(yè)的不斷壯大，會(huì)議和交流溝通的需求將會(huì)更加頻繁，“只聞其聲不見其人”的電話會(huì)議將會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于企業(yè)的發(fā)展。
“數(shù)據(jù)不能及時(shí)共享，效率低下，成為管理的心結(jié)�！� 全球餐廳網(wǎng)絡(luò)最大的餐飲集團(tuán)--百勝餐飲的老板看著自己店面的生意一天天紅火，卻不免為其下一步的拓展擔(dān)憂起來。借助SaaS的V2視頻會(huì)議軟件系統(tǒng)，百勝餐飲管理公司加速邁開了在全國連鎖經(jīng)營(yíng)的步伐。
以前方式是公司培訓(xùn)師定期奔赴各地交流培訓(xùn)，不但培訓(xùn)周期長(zhǎng)，時(shí)效性差，而且培訓(xùn)成本高居不下，V2軟件視頻會(huì)議的引入，為企業(yè)的發(fā)展和壯大增添了動(dòng)力，使各個(gè)店在管理上十分方便，減少了企業(yè)擴(kuò)展市場(chǎng)所需的巨額差旅費(fèi)用，省去了員工來回參加培訓(xùn)的繁瑣程序，只要坐在電腦前就可以輕松了解整個(gè)店的經(jīng)營(yíng)過程，輕松加入公司的各種培訓(xùn)會(huì)議。同時(shí)，日常公司各種通知的下達(dá)，文件的發(fā)送，甚至是各種菜品信息的隨時(shí)更新都在第一時(shí)間下達(dá)到各個(gè)分店，服務(wù)人員可以不需要離開所負(fù)責(zé)的服務(wù)區(qū)，大家能立刻開展討論，各個(gè)分店都保持同步信息更新。
“逾200家連鎖店可以緊密無縫地結(jié)合在一起了�！卑拈T豆撈借助于V2視頻會(huì)議系統(tǒng)將總部與逾200家連鎖店緊密結(jié)合在一起，步調(diào)一致又各自為營(yíng)。既充分發(fā)揮總部對(duì)各分支機(jī)構(gòu)的即時(shí)協(xié)調(diào)管理、工作部署、互動(dòng)溝通交流、人員培訓(xùn)，也滿足了第一時(shí)間內(nèi)對(duì)市場(chǎng)行情、飲食流行趨勢(shì)等信息的共享，使管理人員有力的做出協(xié)調(diào)部署和市場(chǎng)決策，從而更好的迎接市場(chǎng)挑戰(zhàn)。
餐飲的連鎖經(jīng)營(yíng)不僅是餐飲企業(yè)提高效率、降低成本的經(jīng)營(yíng)方式，更重要的是能夠幫助企業(yè)突破發(fā)展中的管理瓶頸。連鎖經(jīng)營(yíng)具有成本優(yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)，有著極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力，已經(jīng)成為餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的中堅(jiān)力量。如何將環(huán)保低碳和科技應(yīng)用與工作效率結(jié)合在一起已成為眾多餐飲和其他企業(yè)所考慮的首要問題。目前V2多媒體視頻會(huì)議已在餐飲及低碳信息化建設(shè)方面取得了驕人的成績(jī)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，V2的成功客戶已遍布世界各地：可口可樂、GE、沃爾瑪、DHL、中國移動(dòng)、中國電信、沃達(dá)豐、電訊盈科、豐田、本田、三菱、松下、中國人民銀行、7天連鎖酒店集團(tuán)、TCL、百事可樂、聯(lián)想集團(tuán)、SUN、泰國正大集團(tuán)、中國石油等均以選用V2軟件視頻會(huì)議系統(tǒng)。
CTI論壇報(bào)道
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