隨著人們生活水平和消費(fèi)習(xí)慣的改變，餐飲行業(yè)迅速發(fā)展，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈。運(yùn)營(yíng)成本上升，經(jīng)營(yíng)管理滯后，服務(wù)質(zhì)量參差不齊等問題日益突出。互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與云計(jì)算時(shí)代的到來或能解決這一行業(yè)尷尬。利用云計(jì)算平臺(tái)進(jìn)行整合管理可實(shí)現(xiàn)信息資源的聚合與分享，提高信息資源利用與管理效率。未來，電子商務(wù)智能化營(yíng)銷云平臺(tái)替代人工進(jìn)行管理、營(yíng)銷和服務(wù)的信息化智能管理將成為餐飲業(yè)發(fā)展的重要方向。在第四屆中國(guó)云計(jì)算大會(huì)上，全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)嚴(yán)雋琪提出，云計(jì)算的到來，海量數(shù)據(jù)加上信息智能化應(yīng)用將創(chuàng)造出無限商機(jī)。

　　智能讓美食盡在掌控

　　餐廳規(guī)模的迅速擴(kuò)張，導(dǎo)致管理繁瑣，營(yíng)銷不到位，流程復(fù)雜，工作效率低，無法做到系統(tǒng)化、常規(guī)化、智能化的協(xié)調(diào)管理。面對(duì)這些問題，眾多餐飲管理者常常困惑不己，不知所措。商家對(duì)于高效自主的點(diǎn)餐方式的需求越來越迫切。

　　觸摸媒體技術(shù)造就的無紙化電子菜單（平板電腦）點(diǎn)餐模式讓以上問題變得簡(jiǎn)單。點(diǎn)餐無紙化，可使菜單界面的可操作空間更大，商戶可按照餐廳特色，品牌文化及當(dāng)時(shí)的促銷信息等隨時(shí)更新設(shè)計(jì)風(fēng)格，無需重新制作紙質(zhì)菜單，讓信息的傳達(dá)更加及時(shí)并降低菜單制作成本。

　　另外，手機(jī)二維碼自助點(diǎn)餐也悄然興起。顧客使用智能手機(jī)掃描餐桌二維碼（綁定餐桌號(hào)），進(jìn)入自助點(diǎn)餐手機(jī)界面，將所選餐品直接提交到廚房。下單結(jié)束后，顧客還可使用催餐、作廢餐品、呼叫服務(wù)員等功能自助服務(wù)。消費(fèi)者通過操作手機(jī)享受餐廳服務(wù)，省去了中間繁瑣的信息傳遞過程，自主性更強(qiáng)，不僅可以節(jié)省餐廳的人工成本，也減少了服務(wù)不到位所引起的糾紛。

　　深圳愛訂云網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理郭久華告訴《廣告主》，愛訂云目前有三大主體業(yè)務(wù)：門店智能管理、餐飲電子商務(wù)智能管理和供應(yīng)鏈智能管理。目前承接最多的業(yè)務(wù)是餐飲電子商務(wù)，智能化管理是餐飲未來的發(fā)展趨勢(shì)。如今很多餐飲企業(yè)的負(fù)責(zé)人都開始意識(shí)到通過餐飲電子商務(wù)智能管理來提升業(yè)績(jī)、降低成本的必要性。

　　把互聯(lián)網(wǎng)做成美味便當(dāng)

　　隨著時(shí)間的推移，與互聯(lián)網(wǎng)一同長(zhǎng)大的80、90后已經(jīng)步入工作崗位。這個(gè)人群的特點(diǎn)是：熟練掌握網(wǎng)絡(luò)的使用，樂于接受新鮮事物，平均受教育程度較高，越來越多地依靠互聯(lián)網(wǎng)解決日常所需。這類人群多集中于上班族，常常因?yàn)闆]有時(shí)間或疲于走動(dòng)，而不想去店面用餐。且用餐高峰時(shí)段，大大小小的餐廳人滿為患使得店面用餐體驗(yàn)越來越差。在飲食上，對(duì)于生活節(jié)奏較快的都市人群來說，除餐品的衛(wèi)生、口味外，餐飲店的效率亦為影響這類人群選擇的重要因素之一�；ヂ�(lián)網(wǎng)平臺(tái)逐步完善，手機(jī)APP業(yè)務(wù)高度普及，餐飲行業(yè)部分業(yè)務(wù)順勢(shì)由傳統(tǒng)去店消費(fèi)轉(zhuǎn)為網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)消費(fèi)，且由PC越來越多轉(zhuǎn)向APP。

　　愛訂云緊跟智能手機(jī)應(yīng)用逐步滲透的趨勢(shì)，開發(fā)了“手機(jī)門店”，客戶直接通過手機(jī)查看餐廳菜單，自助在線點(diǎn)餐、下單，訂單信息多屏同步給餐廳，直接在餐廳廚房打印pos小票，整個(gè)訂餐流程僅需動(dòng)動(dòng)手指。通過手機(jī)，用戶還可實(shí)現(xiàn)團(tuán)體下單、網(wǎng)上充值、論壇討論等，會(huì)員營(yíng)銷平臺(tái)同時(shí)在后臺(tái)支持微信、二維碼、電子郵件等多種方式的時(shí)時(shí)信息發(fā)布，實(shí)現(xiàn)多方位的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。“目前，90%的餐飲都是傳統(tǒng)銷售模式，線下單一模式營(yíng)銷仍是主流，O2O營(yíng)銷模式在未來一段時(shí)間或?qū)⒊尸F(xiàn)爆發(fā)式壯大，微信訂餐有望成為2014年的熱門功能。”郭久華補(bǔ)充道。

　　面對(duì)各種成本的不斷上漲，餐飲業(yè)發(fā)展需開源節(jié)流并舉，通過微信、移動(dòng)客戶端、獨(dú)立平臺(tái)等多渠道營(yíng)銷，以提升營(yíng)業(yè)額是當(dāng)今開源的重要思路。“未來，沒有信息化意識(shí)、互聯(lián)網(wǎng)意識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)的經(jīng)營(yíng)模式將被淘汰，連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化、電子商務(wù)化的餐飲經(jīng)營(yíng)模式必將成為主流模式。幫助中小型餐飲實(shí)現(xiàn)信息化、電子商務(wù)化是愛訂云未來的主要任務(wù)。”郭久華說。